Gekühlter Fleischwolf

Die Vorteile der Kühlung

Die Verarbeitungen haben unter optimalen Hygienebedingungen zu erfolgen,

um einen perfekten Service im Einklang mit Normen und Gesetzen anzubieten. Dabei sind Kühlgeräte zu verwenden:

Die Kühlkette wird aufrechterhalten und die Entwicklung von Bakterien wird gehemmt

Die Verarbeitung erfolgt bei maximaler Hygiene vor den Augen des Kunden

Die organoleptischen Eigenschaften des Hacks bleiben unverändert

Der “Kalt”-Schnitt verändert die ungesättigten Fettsäuren des Fleischs nicht

Das Mindesthaltbarkeitsdatum des Hacks wird verlängert

Auch kleine Fleischmengen lassen sich wirtschaftlich verarbeiten

Reinigung und Desinfektion der Maschine erfordern weniger Zeit

Für maximale Hygiene bei der Verarbeitung gemäß dem HACCP-Konzept und für einen besseren Kundenservice Robuste, kompakte und zuverlässige Maschinen Geeignet für den Verkauf von Lebensmitteln im Einzelhandel und die Herstellung und Verkauf von Speisen.