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Teigkneter für 10 ltr Santos
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Teigkneter für 5 kg. Teig in 15 Minuten (3 kg. Mehl und 2 Liter Wasser).
986,00€
Ohne MwSt.
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Beschreibung
Maße (B/T/H): 350 x 500 x 420 mm.
Anschluss: 230 V 600 Watt
Asynchronmotor mit 1500 U/Min.
Knethaken 70 U/Min.
Santos 18 Teigkneter für 5 kg.Teig, mit Edelstahlschüssel
Teigkneter für 5 kg. Teig in 15 Minuten (3 kg. Mehl und 2 Liter Wasser). Einsetzbar für Brot, Croissants, Pasteten, Pizza u.v.m. Aluminiumbasis mit Edelstahlschüssel. Transparente Sicherheitsabdeckung. Seitlich Möglichkeit zur Zuführung weiterer Zutaten. Motor schaltet ab, wenn Abdeckung geöffnet wird. Schüssel und Knethaken problemlos zur Reinigung zu entnehmen. Positionierung des Knethakens durch Feststellschrauben.
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 5 kg dought
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 5 kg dought
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Die sind Omega One industriellen und halbtechnischen Gabelmischer gemäß den Techniken des langsamen und intensiven mischenden Teigs, entsprechend der reinsten Tradition des französischen Backens entwickelt worden. Tadellos entsprochen zu den intensiven Produktionen, werden diese Mischer mit einem verstärkten Kopf, einer Schüssel des rostfreien Stahls, die an der Laufkatze angebracht werden, liefert Gleichmässigkeit und eine vollkommene Beherrschung des Mischens.
Produktion: 60 kg Teig.
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Die sind Omega One industriellen und halbtechnischen Gabelmischer gemäß den Techniken des langsamen und intensiven mischenden Teigs, entsprechend der reinsten Tradition des französischen Backens entwickelt worden. Tadellos entsprochen zu den intensiven Produktionen, werden diese Mischer mit einem verstärkten Kopf, einer Schüssel des rostfreien Stahls, die an der Laufkatze angebracht werden, liefert Gleichmässigkeit und eine vollkommene Beherrschung des Mischens.
Produktion: 82 kg Teig.
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 10 kg Teig.
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 10 kg Teig.
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
1 Drehzahl des Motors
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 23 kg Teig.
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 30 kg Teig
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Teigkneter für Profis, wie z.B. Pizzerien, Restaurants und Hotels. Der Korpus ist aus emailliertem metall gefertigt. Ein durchzugsstarker Motor in Kombination mit einem Hochleistungsgetriebe, sorgen für die nötige Kraftentfaltung. Die Schüssel und der Schaft sind aus Edelstahl und können problemlos gereinigt werden. Selbstverständliche erfüllen alle Geräte die aktuellen CE Anforderungen.
Produktion: 40 kg Teig
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Automatische Kochprogramme und Möglichkeit der Speicherung von über 300 Programmen.
3 Kochmethoden: KONVEKTION - DAMPF - GEMISCHT.
Kochen bei Δt ° und mit Kernsonde.
4 Garphasen für jedes Rezept.
Manuelle Kochfunktion.
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Schienenabstand von 80 mm leicht herausnehmbar, um die Reiningung zu erleichtern.
Standard Ausrüstung: 5 blechen 400x600 mm, Rollwagen und Kerntemperatühler, und Standard USB
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Neuer Professional Plus Ofen.
In der Ära von "smart everything" konnten wir den "smart ofen" nicht ignorieren: Neu Professional Plus Oven von Primax, ein großer Schritt vorwärts, um die Beziehung Chef-Ofen, mit vielen Innovationen und Ergänzungen zu verbessern.
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Neuheiten
300 AUTOMATISCHE Kochprogramme für den täglichen Service, für lange,zeitversetzt zum Service durchzuführende Garvorgänge (nächtliche Garvorgänge) und für VAKUUMGAREN bei niedriger Temperatur.
80 AUTOMATISCHE SOUS-VIDE Kochprogramme bei niedriger Temperatur.
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Abmessungen außen (BxTxH): 860x910x1870 mm
Fassungsvermögen: N° 20 GN 1/1
Standard Ausrüstung: 5 roste GN 1/1 und RollWagen für 20 GN 1/1
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